这种蛋糕合适开学季早餐特别食材的参加更有意想不到的成效

  又到了寒假后的开学季，最繁忙的要数家中有孩子上学的家长了，天天为早餐忧愁。早餐是一天之中最重要的一顿饭，又是最繁忙的一顿饭。有些家长，早晨起床困难，来不及做早餐；有些家长，不知道在这么短的时刻内做什么早餐；有些家长爽性给孩子零花钱，让孩子出去自己买早餐。权且不说外面早餐的质量、养分怎么，单是地沟油、含铝泡打粉、添加剂、各种香精、色素等，也足以让人触目惊心。所以，最健康的早餐仍是自己在家做，特别是家中有孩子上学的家长们。

  今日给家长朋友们引荐一款快手蛋糕，中空黑芝麻戚风蛋糕。由于是中空模具，增大了烘焙面积，特别是中心的中空烟囱，更是缩短了烘焙时刻，所以这是一款特别水润的蛋糕。这款蛋糕最大的长处是晚上把早餐做出来，清晨起床后，现场脱模，当即食用。假设再配上一杯牛奶，那是最惬意不过的早餐了。在这款蛋糕里边，一种特别食材的参加，有意想不到的成效，开学季养分早餐做起来，这种食材便是黑芝麻。

  配料：低粉60克、清水40克、红糖15克、玉米油30克、黑芝麻30克、鸡蛋4个、细砂糖66克

  1、黑芝麻含有十分多的维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁等养分成分，具有保肝健胃、有利于红细胞成长、黑发利发等多种成效，是一种很有风味的食材。称取黑芝麻30克，放在烤盘内，置于烤箱中层，160度、上下火烤6分钟。

  6、把低筋面粉过筛，参加到搅打好的蛋黄糊内，用手动打蛋器选用划大圈的方法搅打成均匀细腻的蛋粉糊。一定要选用划大圈的方法，不行过度拌和，避免起筋，呈现陷腰、塌底。

  8、下面打发蛋白：用电动打蛋器把蛋清搅打至呈现“鱼眼泡”时，参加三分之一的细砂糖量；持续搅打，蛋清越来越稠，呈现“纹理”时，参加另三分之一的细砂糖量；持续搅打，当提起打蛋器时，牵拉出大的尖角，尖角较软，向一侧倾倒，这就达到了“湿性发泡”阶段，参加最终三分之一的糖量；持续搅打，提起打蛋器，呈现小而直立的尖角，这就达到了“干性发泡”阶段，中止搅打，蛋白打发完结。

  9、先取三分之一的打发好的蛋白，参加到蛋粉糊内，用硅胶铲选用从底部向上翻拌的方式混合均匀。然后再参加剩下的三分之二的蛋白，相同的方法，翻拌均匀。牢记，一定要选用从底部向上翻拌的方式混合均匀，不能划大圈，简单消泡，影响蛋糕长发。

  10、把拌和好的蛋糕糊从高处倒入蛋糕模具内，压住中空烟囱，震动几下，震出蛋糕糊内的大气泡，外表抹平。

  11、提早预热烤箱，上下火180度、置于烤箱中层、烘烤25分钟，最终几分钟要紧密调查，以防烤糊。假设发现外表上色太快，最终五分钟恰当减低上火温度5-10度。

  13、早晨，把室温天然放凉的蛋糕脱模，就可以让孩子享受这风味十足、幽香绵软的黑芝麻蛋糕了，假设再配上一杯牛奶，那是再惬意不过的早餐了。这种蛋糕合适开学季早餐，特别食材的参加，更有意想不到的成效。